Dans les pubs, on est loin de l’individualisme de certains pays européens : les Irlandais ne commandent pas un verre seulement pour eux-mêmes mais ils offrent une tournée (round) à toutes les personnes du groupe. Ensuite chaque personne paie sa tournée au cours de la soirée. Faites donc entorse à la réputation de pingrerie des Français…

Sans faire de cliché retenez que les Irlandais passent la majorité de leur temps libre au pub, le lieu de la vie sociale par excellence. Quelque soit l’âge ou la catégorie sociale, tout le monde se retrouve au pub dans une atmosphère détendue. Sachez qu’il est très mal venu de faire étalage de sa réussite professionnelle, les Irlandais ont un style vestimentaire simple, en cohérence avec leur philosophie de la vie.

La République d’Irlande compte près de 4 millions d’habitants, dont 40% vivent à Dublin, la capitale. Les autres grandes villes du pays sont Cork, Galway et Limerick. La population irlandaise est particulièrement jeune : 40% de ses habitants ont moins de 25 ans.

En Irlande du Nord, on compte 1,7 millions d’habitants, dont presque 300 000 à Belfast, comme au Sud, la population est bien plus jeune qu’en Grande-Bretagne : les moins de 16 ans représentent 25% de la population.

Les flux de population connaissent un véritable bouleversement depuis le début des années 1990 : l’immigration est désormais supérieure à l’émigration. Beaucoup d’Irlandais expatriés rentrent au pays, mais on compte également de nouveaux arrivants en provenance d’Angleterre et d’autres pays européens, ainsi que d’Amérique du Nord. Enfin, depuis quelques années l’île est devenue un pays d’accueil pour beaucoup d’Africains et de réfugiés d’Europe de l’Est.

En raison de cette immigration nouvelle, l’Irlande est aujourd’hui marquée par un développement des actes racistes, davantage dans les grandes villes que dans les campagnes.

Si l’Irlande compte autant de jeune, c’est que la natalité y est la plus élévée d’Europe. Si jusque dans les années 1990, les grandes familles pouvaient compter jusqu’à treize enfants, aujourd’hui la norme se situe entre deux et trois enfants par ménage, étant donné que beaucoup de femmes ont pour la plupart un travail à plein temps.

Les moeurs ont beaucoup évolué en quelques décennies : dans les années 1980, la contraception n’était autorisé que pour les couples mariés, ce qui causait de nombreuses grossesses chez les adolescentes, et la communauté gay était particulièrement discriminée. Aujourd’hui le concubinage et les couples homosexuels sont beaucoup plus nombreux, notamment dans les grandes villes, moins conservatrices.

Le chariot  puis la roulotte ont progressivement remplacé les traditionnelles tentes de toiles, et certains optent désormais pour des caravanes modernes. Beaucoup des mythes concernent ces voyageurs mystérieux qui ont même développé un langage connu d’eux seuls, le shelta, dérivé du gaélique.

En Irlande du Nord, Ce sont les protestants qui sont majoritaires, à 60%, appartenant à l’Eglise d’Irlande, proche de l’Eglise anglicane, ou aux Eglises presbytérienne et méthodistes. Les catholiques représentent 40% des croyants.

C’est l’Eglise catholique qui a longtemps donné son conservatisme à l’Irlande concernant l’avortement, la contraception et le divorce. Elle a souvent encouragé à la censure des opinions libérales et s’est longtemps opposé à de nouvelles législation sur ces questions de société.

Elle souffre aujourd’hui d’une désaffection grandissante des fidèles, notamment chez les jeunes, ainsi que des scandales provoqués par les affaires de pédophilie. Pourtant, son influence reste considérable en République d’Irlande, notamment dans les domaines de la santé et de l’éducation.

Pour accompagner ce plat, rien de tel que du brown bread préparé à base de farines de froment et de blé, qui se consomme également en tartine, avec du beurre salé.

La production fromagère est très développée sur l’île, certains sont même exportés dans le monde, comme l’ardrahan, le durrus, le Gubbeen de Cork, ou le cashel blue de Tipperary.

Parmi les autres spécialités culinaire on compte aussi le black pudding, du boudin noir très apprécié au petit déjeuner. Le saumon est un poisson particulièrement consommé , souvent fumé au bois de chêne ou grillé.

En effet, l’orge est une céréale brassée pour devenir du malte, dont les sucres vont fermenter à l’aide de levures et se transformer en alcool. La méthode de fermentation permet de différencier les types de bières.

Tandis qu’une fermentation haute permet d’obtenir une bière rousse (ale) ou brune (stout), la fermentation basse donne une bière blonde, la célèbre lager.

EN IRLANDE ON NE SERT PAS LA BIÈRE N’IMPORTE COMMENT !

Les Irlandais servent leur bière d’une façon particulière : le tirage est très lent, et le verre est remplit en deux temps, afin qu’une mousse crémeuse se forme… Il faut traditionnellement quelques minutes avant de la boire, si vous pouvez résister..

La bière irlandaise internationalement reconnue, c’est la Guiness, crée en 1824 par Arthur Guiness, une bière brune qui utilise des malts fortement torréfiés. Aujourd’hui, la marque Guiness produit à Dublin 4 millions de pintes par jour, tandis que dans le monde entier c’est double qui est consommé quotidiennement.

Le groupe Guiness a désormais des interets dans la production de tous les alcools de l’île, le whisky et les spiritueux, il produit aussi une ale, La Sithwick’s plus connue en France sous le nom de Kilkenn.

Les deux autres « stout » irlandais viennent de Cork, ce sont la Murphy’s et la Beamish.

Actuellement, si l’Irlande est le quinzième producteur mondial de bière, elle en reste le premier consommateur !

La fabrication du breuvage consiste à stopper la germination au cours du maltage, par séchage au four. L’orge est ensuite broyée puis brassée dans l’eau bouillie et enfin refroidie.

Après cette fermentation, un liquide brun, le wash est distillé, pour donner un liquide appelé Low wines, distillé encore deux fois pour enfin aboutir au whiskey. Celui-ci est vieilli dans des fûts de chêne au minimum 3 ans, voire 12 ou 15 ans pour les meilleurs whiskey.

MILLE ET UNE FAÇON DE CONSOMMER L’IRISH WHISKEY

Quand il fait froid le whiskey peut se consommer sous forme d’Irish coffee, mélangé à du café et de la crème. Vous pouvez aussi optez pour un Hot Irish, en y mélant de l’eau bouillante, du citron, des clous de girofle, de la cannelle et du sucre brun. Le whiskey entre aussi dans la composition de coktails oupe se prendre « on the rocks », avec des glaçons.

Vous pouvez enfin, pour mieux appréciez son goût moelleux, le déguster à température ambiante, allongé d’eau plate, ou pur, pour les plus coriaces…

]]> http://www.irlande.net/culture/irish-wiskey/feed/ http://www.irlande.net/culture/musique-irlandaise/ http://www.irlande.net/culture/musique-irlandaise/#comments Sun, 19 Apr 2009 16:02:47 +0000 admin http://www.irlande.net/?p=31 En ce qui concerne la musique traditionnelle, elle est partout présente en Irlande, on peut en écouter dans de nombreux pubs de l’Ile. Le rôle premier de cette musique, où le son de la harpe domine, était d’accompagner la danse.

Mais au XVIIème siècle, des lois ont interdit l’expression de la culture traditionnelle, ce qui explique que la musique irlandaise, longtemps pratiquée clandestinement, ait aujourd’hui encore cette dimension intimiste.

LA HARPE CELTIQUE

Cet instrument est connu dès la période gaëlle et constitue aujourd’hui l’embleme de l’Irlande. La harpe était l’instrument des poètes érudits, les filid, à l’époque celte, mais ils ont été exclu de leur rôle social par l’arrivée des Normands, puis persécuté par les Anglais. C’est à la fin du XVIIIème siècle, à l’occasion de la création des festivals de Belfast que l’art des harpistes à été redécouvert.

La « harpe celtique » jouée aujourd’hui dans le monde entier, est une réinvention du 19e siècle, avec des cordes en boyaux (aujourd’hui en nylon) à la place des cordes en métal.

Hormis la harpe, les principaux instruments sont le «uilleann pipes» (cornemuse irlandaise très sophistiquée apparue au 18e siècle), le « fiddle » (violon), le « tin whistle » (petite flûte irlandaise en métal, développée au 18e siècle), la flûte traversière (héritée des musiciens baroques au 19e siècle), et le « bodhran » (tambour surtout utilisé depuis la fin du 20e siècle).

Mais le fondement même de la musique traditionnelle reste la voix : les sean-nos sont des chants en gaelique à capella. De nos jours ce sont surtout les chanteurs de ballades en anglais que l’on rencontre dans les pubs, dont les textes évoquent des thèmes variés tels que l’amour, la politique, la vie quotidienne, avec souvent beaucoup de dérision.

L’héritage de cette musique a été popularisé dans les années 1960 par le compositeur Sean O’Riada et son groupe Ceoltoiri Chualann qui ont permis au public national de redécouvrir les instruments traditionnels.

Dans les années 1970, ce sont les Cheftains (« le clan ») qui triomphent, en revisitant le genre qu’ils adaptent à des rythmes plus contemporains, le folk fait ainsi son apparition.

Le groupe atteint une notoriété internationale, et en 1975 ils écrivent la musique du film ” Barry Lyndon “, et ” Women of Ireland ” qui font le tour du monde. Il recoivent même un Grammy Award en 1978 dans la catégorie « musique du monde ». Leur musique s’exportera jusqu’en Chine où ils joueront sur la grande muraille…

Plus tard, dans la mouvance du phénomène punk, le folk évolue vers le rock irlandais. C’est le groupe U2 qui devient l’ambassadeur du rock celtique. Il est formé de Paul Hewson dit Bono, Dave Evans dit The Edge, Adam Clayton et Larry Mullen. Leur nom vient des sous-marins et des avions de reconnaissance américains.

Boy est le premier album d’une longue liste de succès internationaux, avec notamment War en 1983. Sunday Bloody Sunday (allusion à au célèbre dimanche de manifestations sanglantes en Irlande), New Year’s Day, Pride sont aujourd’hui des standarts. Le groupe, culte dès les années 80, continue sa lancée vers les années 90. Leur dernier album, en 2004, How to Dismantle an Atomic Bomb, s’est vendu partout dans le monde.

Ce sont les Cranberries qui ont donné un souffle nouveau au rock irlandais après la déferlante U2. Les textes engagés de ce groupe, qui a grandi dans un climat belliqueux,ont permit de faire connaître les drames de l’Irlande.

Le groupe, originaire de Limerick, se forme à la fin des années 80 autour de Dolores O’Riordan. Le premier album, Everybody Else Is Doing It So Why Can’t We, sorti en 1992, se démarque par ses influences folkloriques celtiques.  C’est le deuxième album, No Need to Argue, qui apporte au groupe une notoriété mondial, grace au tube Zombie qui dénonce la guerre civile en Irlande alors qu’un cessez-le-feu vient d’être décrété. Le groupe fera souvent polémique sur l’île.

Les Cranberries entament une gigantesque tournée internationale, Free to Decide, et il sortent dans la foulée l’album To the Faithful Departed. Dolores participe au concert de Luciano Pavarotti, elle y interprète un superbe Ave Maria. En 1999, les Cranberries reviennent avec Bury the hatchet puis avec Wake Up And Smell The Coffee en 2001.

Le groupe The Corrs est formé par une fratrie, Jim, Sharon, Caroline et Andrea qui jouent chacun un instrument de musique différent. D’abord d’influence Folk, le groupe s’est orienté vers un style pop rock, avec l’usage de synthétiseurs.

C’est au milieu des années 1990, à une époque où ils sont tres célèbre dans leur pays qu’ils commencent à se produire outre-atlantique. Leur premier album Forgiven, not Forgotten est quatre fois disque de platine dans le monde entier. Après un album live et un MTV Unplugged, leur album In Blue connait un grand succès en 2000. Leur dernier opus, Borrowed Heaven est signé en 2004.

Aujourd’hui, on note un intérêt très marqué pour la musique irlandaise dans le monde entier (et particulièrement aux USA). Cela permet un très fort développement de sa commercialisation (disques, concerts, etc.), ce qui est parfois critiqué car certains jugent les origines de cette musique ne sont pas respectées.

La littérature Irlandaise remonterait au début de l’évangélisation de l’île, à l’époque ou des légendes celtes tels que l’épopée de Cuchulainn ont été rédigées. Mais cette littérature gaélique disparaît après l’expropriation au XVIIème siècle des nobles qui en étaient les commanditaires.

La littérature anglo-irlandaise connaît une première période d’épanouissement à la fin du 17ème siècle et du 18ème siècle. Déçu dans ses ambitions de prêtre et d’écrivain, Jonathan Swift (1667-1745) revient en Irlande où ses désillusions lui inspirent des satires de la société britannique, dont le célèbre roman Les voyages de Gulliver (1726).

Au XVIIIème siècle des auteurs tels que Oliver Goldsmith ou Richard Brinsley Sheridan donnent leur lettres de noblesse au théatre irlandais. Mais c’est seulement à partir de la fin du siècle, avec la romancière Maria Edgeworth que l’intrigue se déroule enfin en Irlande.

Au XIXème siècle, on retient surtout le nom d’Oscar Wilde, (1854-1900), dont les pièces De l’importance d’être constant et L’Eventail de Lady Windermere ont connu un immense succès sur la scène londonienne. Mais il est également très célèbre pour son roman fantastique Le portrait de Dorian Gray.

George Bernard Shaw (1856-1950) étudie le dilemme anglo-irlandais dans ses articles de journaux et dans sa pièce L’autre île de John Bull. Il explore les contradictions de la société anglaise dans Pygmalion.

Mais la grande figure de cette époque reste William Butler Yeats (1856-1939). Influencé par les vieux mythes et les légendes d’Irlande, il établit se renommée en tant que poète et dramaturge et il est l’un des membres fondateurs du Théatre de l’Abbaye (Abbey Theatre).

Cette ouverture annonce le renouveau littéraire irlandais, et les themes de prédilection seront desormais nationaux ou locaux. Le dramaturge John Millington Synge y est resté célèbre pour sa passion du folklore irlandais, mais surtout pour son « langage immoral » qui a souvent provoqué des polémiques.

C.S. Lewis (1898-1963) est resté célèbre pour ses Chroniques de Narnia, rédigées de 1950 à 1956, qui constituent une série de contes allégoriques pour enfants, adaptés récemment au cinéma.

James Joyce est considéré comme un pionnier de la littérature irlandaise contemporaine. Ses écrits s’illustrent par des techniques narratives complexes et son célèbre « monologue intérieur » a influencé de tres nombreux écrivains. Son chef-d’oeuvre, Ulysse, évoque une journée à travers les quartier de Dublin. Pour rendre hommage à cette oeuvre, la capitale de la république d’Irlande a d’ailleurs décidé de célébrer une fête locale, Bloomday, du nom du personnage du roman, Leopold Bloom.

Un autre auteur irlandais visionnaire est le romancier et dramaturge Samuel Beckett, également orginaire de Dublin. Son oeuvre la plus fameuse est la pièce En attendant Godot, qui traite des thèmes favoris de son auteur : le desespoir, l’aliénation et la futilité des vies humaine. Aujourd’hui l’Irlande compte encore des écrivains très talentueux : Seamus Heaney, prix Nobel de littérature en 1995 est le plus grand représentant de la poésie irlandaise contemporaine. Certains de ces poèmes reflètent l’espoir mais aussi la désillusion suscités par le processus de paix.

]]> http://www.irlande.net/culture/litterature-irlandaise/feed/ http://www.irlande.net/culture/cinema-et-television-irlandaise/ http://www.irlande.net/culture/cinema-et-television-irlandaise/#comments Sun, 19 Apr 2009 16:00:59 +0000 admin http://www.irlande.net/?p=45 Pendant lontemps l’industrie cinématographique est restée absente sur l’île, alors que son histoire était pourtant représentée par des réalisateurs anglais ou américains. Ce n’est qu’en 1981 qu’est fondé l‘Irish Film Board qui permet de financer des réalisateurs irlandais.

Le cinéma irlandais connait ainsi un essor surprenant dans le milieu des années 1990, avec des productions telles que Braveheart qui met en scène Mel Gibson, et Il faut sauver le soldat Ryan réalisé par Steven Spielberg.
Ces succès génèrent des emplois durables dans le secteur de la création cinématographique. Aujourd’hui, l’Irlande est le pays d’Europe dont les habitants fréquentent le plus les salles de cinéma qui sont parmi les plus modernes.

Certains acteurs irlandais sont aujourd’hui des stars mondiales : Colin Farrell, qui a commencé à jouer dans de petits feuilletons irlandais, est devenu célèbre après ces prestations dans Tigerland en 2001, qui traite de la guerre du Vietnam, puis dans Minority Report. Il a incarné le roi antique Alexandre en 2004, et représente une grande fierté pour le peuple irlandais.